VERRINE DE BETTERAVES ET NOIX

VERRINE DE BETTERAVES ET NOIX

Pour 13 verrines

• 800g de betteraves cuites
• 205g de boursin
• 2 échalotes ou 1 oignon blanc
• sel et poivre
• Huile de noix (2 cuillères à soupe)
• Noix ( 10 à 15)

1. Mettre dans saladier ou bol à robot les betteraves coupées en morceaux, le boursin, les échalotes ou oignons coupés en morceaux.
2. Rajouter du sel et du poivre et 2 cuillères à soupe d’huile de noix
3. Mixer le tout jusqu’à obtenir la texture de votre choix
4. Disposer dans des verrines avec une poche à douille
5. Ajouter des noix cassées en morceaux sur le dessus

Mettre au frais 1h avant de servir